Что попробовать в Карелии: ТОП-10 самых популярных блюд

Карелия — это не только край удивительных пейзажей, но и место, где можно насладиться уникальной национальной кухней. Традиционные карельские блюда основаны на натуральных продуктах: рыбе, ягодах, грибах и злаках. Сюда приезжают не только за природной красотой, но и за аутентичным гастрономическим опытом. Если вы хотите узнать, что поесть в Карелии, чтобы полностью погрузиться в атмосферу региона, мы подготовили для вас список из десяти самых популярных блюд.

 

Калитки

 

Калитки — это визитная карточка карельской кухни. Эти небольшие открытые пирожки готовятся из ржаного теста и имеют разнообразные начинки: картофельное пюре, творог, каши или грибы. Калитки подают как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам и бульонам. Обязательно попробуйте их с традиционным сливочным маслом или сметаной — вкус получается просто незабываемым.

 

Лохикейтто

 

Лохикейтто — это карельский рыбный суп с лососем. Его готовят на основе сливок, что придаёт блюду нежный вкус и насыщенность. В суп добавляют картофель, морковь, лук и укроп. Это одно из самых популярных блюд среди туристов, которые хотят попробовать настоящую еду в Карелии. Лохикейтто согреет в прохладный день и подарит ощущение уюта.

 

Вяленая рыба

 

Карелия славится своими озёрами и реками, поэтому рыба здесь занимает особое место в национальной кухне. Одним из традиционных способов её приготовления является вяление. Особенно популярны такие виды рыбы, как сиг, ряпушка и судак. Вяленую рыбу можно купить на местных рынках или попробовать в кафе. Это отличный вариант для перекуса или закуски к пиву.

 

Суп из грибов

 

Леса Карелии богаты грибами, и это нашло отражение в местной кухне. Грибной суп — одно из самых ароматных и сытных блюд региона. Его готовят из белых грибов или лисичек, добавляя картофель, лук и специи. Иногда суп заправляют сливками или сметаной для более насыщенного вкуса. Попробовать такой суп стоит каждому любителю традиционной кухни.

 

Калакукко

 

Калакукко — это старинное карельское блюдо, которое представляет собой пирог с рыбой. Его готовят из ржаного теста, а в качестве начинки используют свежую или солёную рыбу (чаще всего сига или судака). Калакукко запекают в духовке до хрустящей корочки, а затем подают горячим. Это сытное блюдо идеально подойдёт для обеда или ужина.

 

Вареники с ягодами

 

Карелия — это край лесов и ягодников, поэтому вареники с ягодами здесь особенно популярны. Для начинки используют бруснику, чернику или морошку. Вареники подают с сахаром, мёдом или сметаной. Это блюдо сочетает в себе сладость ягод и нежность теста, что делает его любимым лакомством как для взрослых, так и для детей.

 

Рыбник

 

Рыбник — это традиционный карельский пирог с рыбой. Его готовят из дрожжевого теста, а начинкой служит свежая рыба (чаще всего щука или судак), лук и специи. Рыбник запекают в печи до золотистой корочки. Это блюдо является неотъемлемой частью национальной кухни Карелии и идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то необычное.

 

Толокно

 

Толокно — это продукт из овсяной муки, который используется для приготовления каши или напитков. В Карелии толокно часто едят на завтрак, добавляя молоко, мёд или ягоды. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: оно содержит множество витаминов и микроэлементов. Если вы ищете аутентичное карельское лакомство, обязательно попробуйте толокно.

 

Морошковое варенье

 

Морошка — это одна из самых ценных ягод Карелии. Из неё готовят ароматное варенье, которое подают к чаю или используют в качестве начинки для выпечки. Морошковое варенье обладает уникальным вкусом: оно сладкое с лёгкой кислинкой. Такой десерт станет отличным сувениром из Карелии для ваших близких.

 

Квас на ягодах

 

Квас на ягодах — это освежающий напиток, который готовят из брусники, черники или клюквы. Он отличается лёгким кисло-сладким вкусом и прекрасно утоляет жажду в жаркий день. В Карелии ягоды часто добавляют в традиционные напитки, чтобы придать им особенный вкус и аромат.

Национальная кухня Карелии — это настоящее гастрономическое путешествие, которое позволит вам ближе познакомиться с культурой этого удивительного края. Калитки, рыбные блюда, вареники с ягодами и морошковое варенье — всё это обязательно стоит попробовать во время поездки. Еда в Карелии отличается простотой приготовления и использованием натуральных продуктов, что делает её не только вкусной, но и полезной.

 

Если вы хотите привезти частичку Карелии домой, обратите внимание на местные продукты: морошковое варенье, вяленую рыбу или толокно станут отличным напоминанием о вашем путешествии. А чтобы насладиться всеми вкусами этого региона, загляните в местные кафе и рестораны — там вам предложат лучшие блюда карельской кухни.

 

Карелия ждёт вас не только своими природными красотами, но и гастрономическими открытиями!